The MILL では、学びを実践につなげる取り組みの一環として、土地の条件や季節のリズム、長期的な土壌の手入れに根ざした、少量の農産物づくりを進めています。これらは大量生産のためのものではありません。丁寧な栽培と観察、そして時間をかけた試行錯誤の積み重ねによって育まれたものです。現在、開発・栽培を進めている作物やプロダクトには、以下のようなものがあります。生産量は限られ、季節や環境に応じて変動します。

As part of The MILL’s learning-through-practice approach, we are developing a small number of agricultural products rooted in local conditions, seasonal rhythms, and long-term soil care. These are not mass-produced goods. They are the result of careful cultivation, observation, and gradual improvement over time. Production remains limited and responsive to seasonal and environmental conditions.Current crops and products in development include: